昨日の記事『 ジョイフル三ノ輪商店街と、ゆる鉄画廊 July 2018 』の続き、いや途中かな？
中井精也氏の『 ゆる鉄画廊 』のすぐ向かい側に有名なお蕎麦屋さんがあるんです。関東の蕎麦好きなら皆が知っているお蕎麦の3大老舗に「砂場そば」「藪そば」「更科そば」がありますが、このジョイフル三ノ輪商店街の中程には、その「砂場そば」の総本家があるんです。当然行くでしょう！
店名は「そば屋 砂場（砂場総本家）」さんです。
老舗で蕎麦ランチを楽しめました。 最後までお付き合い下さい。
目次
お店の歴史と雰囲気
江戸時代初期から続く老舗の蕎麦屋さん。江戸そばの老舗の系譜では「のれん御三家」と云われ、薮、更科と、この砂場がある。その砂場の中でも、今日の記事の「南千住砂場」と港区虎ノ門の「巴町砂場*」が歴史が最も長い。*下段にリンクあり
ウィキペディアの抜粋ですが、江戸時代初期の「江戸名物酒飯手引草」に記録がある「糀町七丁目砂場藤吉」が、大正元年、麹町から南千住（三ノ輪橋）に移転して、現在まで存続しています。
念の為に記載すると、蕎麦の発祥は大阪らしい。豊臣秀吉の大阪城築城に伴い、築城資材の砂や砂利の置き場が、俗に砂場と呼ばれ、その場にあった蕎麦店が、この俗称が定着して屋号になったらしい。
見ると店舗はとても趣がありますね。ちょっと煤けてるけど。
お店の前には汚れたお品書きが出ています。何？土日祭日は海老のサイズが大きくなるとな。じゃぁ、海老を注文してみますかね。右下には英語表記があります。
店内は照明を落としている訳ではありませんが暗め。厨房前には砂場の登録商標の看板掲げられています。どの砂場にもあり、正真正銘の砂場です！と言うことです。
店内にはテーブル席と小上がり席があり、いろんなモノが置かれていて、片付いていないと言うか、汚れていると言うか、いくら蕎麦は庶民の食べ物と言っても程度があるでしょ！って感じです。まぁ、蕎麦が美味けれりゃ問題ないんですけどね。
でも、まぁ、本物の砂場に間違いないわけです。蕎麦粉は福井産と北海道産ですね。店内にはいたる所に英語表記があります。外国からのお客様も多いんでしょう。
卓上のお品書きです。木のお品書きに筆で書かれたお品書きあり、その上にコピー紙が貼られています。裏側にちら見出来たお品は達筆な毛筆で書かれており、私には読めません。
お食事
〇妻はざるそば 800円
ざるそばを注文した妻はこの千切った海苔に悪戦苦闘。溢れるし、飛ぶし、唇に付くし。もりそばにすれば良かったと何度も言っていました。味はどうだったのでしょう。
噂通りの蕎麦の量は少な目です。アイス食べたから丁度良い感じですね。
〇私は天ざる 1550円
天ざるのえび天は大きいんですよね。期待して注文しました。ちなみに先程のお品書きでは天ざるは「特製品」に分類されています。
妻より奥の席だったために多少暗めに写っています。実際には白っぽく、蕎麦粉の色がうっすらと見える綺麗なお蕎麦です。そして長さがあり、その分のど越しが良いです。
汁は少々甘めです。藪そばより薄く、更科そばよりも濃いと聞きますが、そんな感じでした。
一応、訪問の記念に箸袋も撮っておきました。砂場総本店に来た記念です。蕎麦ミーハー。
さて、蕎麦に遅れること3分。天ぷらが出てきました。プロが揚げているのでサクッとしています。えび天、さつまいも、エノキ、しめじ、野菜のかき揚げです。盛り付けは家庭っぽいですが、しっかり美味しく揚がっています
少々油がキツイですが、そば汁にはあっていると思います。量が多いです。口飽きしました。二人で丁度位です。
さて、蕎麦湯です。器がイイですね。やっと総本家を体感した感じです。
注ぐとドロドロ！蕎麦粉を追い解きしている感じですね。汁もたっぷり入れて濃度を調整して美味しく頂きました。
食べ終わって
古き良き江戸の雰囲気がするレトロなお蕎麦屋さんでした。お世辞にも綺麗ではありませんが、蕎麦は庶民の食べ物と言うことで良しとしましょう。蕎麦は美味しいし、蕎麦湯も上々。トイレはかなり驚きましたが、とても興味深かいお店でした。ごちそう様でした。
その他
〇お手洗い
更に暗めで驚きます。トイレも古いです。出来れば済ませてから訪ねる事をオススメします。
〇お店情報
店名 南千住砂場
住所 東京都荒川区南千住1-27-6
電話 03-3891-5408
営業時間 10:30～20:00
定休日 木曜日
備考 喫煙可・駐車場なし
