【八千代台】昔の札幌味噌ラーメンを進化させた旨い味噌ラーメン＠ラーメンパンケ初訪問

f:id:afromanjaro:20190205204952j:plain — みそらーめん

隣町で比較的有名なラーメン店（本店）に行って来ました。正確には2度目ですが、1度目は随分前の宴会流れでしたので、ほぼ記憶していないので初訪問とします。

今日のお店は「ラーメンパンケ」さんです。

八千代市の本店。我が町、習志野市にも支店がありますが、その京成大久保店は暖簾分けの様です。

私が千葉県に棲みついて初めて店名を聞いた時の印象はアイヌ語「パンケ」を付けたお店があると言うモノです。北海道の阿寒湖の側に「ペンケ・トウ＆パンケ・トウ」と言う湖があります。当然、そこから頂いた店名なのでしょうけれど、ペンケ・トウ＝上の湖、パンケ・トウ＝下の湖です。故に「上の意味のペンケの方が良くね〜？」と思った次第です。それだけですが、今回実際に食べてみて美味しい味噌ラーメンでした。

味噌ラーメンと言えば、最近では「船堀の大島の味噌ラーメン」が一番人気ですが、昔ながらの札幌の味噌ラーメンを継承するパンケさんも中々美味しかったです。最後までおつきあい下さい。

お店の雰囲気
実食
食べ終わって
その他
- おトイレ
- お店情報

お店の雰囲気

◯サッポロ西山ラーメンの暖簾が眩しい

ラーメンブロガーロッキーさんのBlogによると創業は1976年。単純計算で43年です。マジですか。

赤い大きな暖簾は西山製麺からのモノでしょう。西山製麺の商号は「サツポロ西山ラーメン」です。サッポロのラーメン文化を支えたブランド麺で、加水率高めの極太縮れ麺が有名です。

f:id:afromanjaro:20190205205000j:plain — 大きな赤い暖簾が目立ちます

さて、パンケの店主は北海道で修行（起業かも）し千葉に移って来たらしい。納得ですね。しかし、以前の札幌の味噌ラーメンはあまり美味しくなかった記憶があります。千葉の地で長く営業しているのですから、きっとアレンジや進化を遂げた味噌ラーメンが食べられるのだろうと期待して暖簾を潜りました。

f:id:afromanjaro:20190205204935j:plain — 暖簾ばっかり載せておきます

f:id:afromanjaro:20190205204936j:plain — 暖簾ばっかり載せておきます

◯女優の岩崎ひろみの情報がたくさん

こちらは女優の岩崎ひろみさんのご実家でした。店内には写真や記事が沢山貼り出されていました。それらはきっちり綺麗に纏めてありました。誇らしい気持ちが溢れていました。

f:id:afromanjaro:20190205204941j:plain — 岩崎ひろみさんが沢山貼り出してあります

f:id:afromanjaro:20190205204939j:plain — 岩崎ひろみさんが沢山貼り出してあります

◯テーブルは綺麗

この晩の調理担当（店番）はお母さんお一人。この日は閉店まで一人だそうです。お店は古いですが綺麗でした。

f:id:afromanjaro:20190205204938j:plain — テーブルセットも綺麗

◯おしぼりとお冷

カウンター越しに出されたお冷とおしぼりです。最近はペーパーのおしぼりが多いですが、こちらはこれでした。顔を拭きたくなりますね。

f:id:afromanjaro:20190205204937j:plain — お冷とおしぼり

実食

◯ビール 550円

ビールはサッポロ黒ラベルでした。やはり北海道に拘っている感じですね。そして、サービスのアテが２つ出てきました。

f:id:afromanjaro:20190205204942j:plain — 瓶ビールにはアテ付き

◯メンマと奴サービス

冷蔵庫からゴソゴソ出して何をやっていると思ったら、冷奴とメンマが出て来ました。嬉しいですね。アテを頂きながら、ゆっくり黒ラベルを楽しみました。有難う御座います。

f:id:afromanjaro:20190205204945j:plain — メンマもお豆腐も最高のアテ

f:id:afromanjaro:20190205204946j:plain — メンマもお豆腐も最高のアテ

◯ぎょうざ　450円

アテで喜びながら言うのも何ですが「ぎょうざ450円」って高くないすか？って、思っていたら餃子が焼き上がりました。平べったく厚さの薄い餃子が6個です。手作り感満載です。

f:id:afromanjaro:20190205204947j:plain — ぎょうざ

酢ラー油で頂きます。カリッと焼き色が付き、餡は野菜が中心で美味しい餃子でした。でも高いと思います。

f:id:afromanjaro:20190205204949j:plain — お酢と辣油で頂きました

f:id:afromanjaro:20190205204948j:plain — お酢と辣油で頂きました

◯みそ　850円

ビールと餃子を堪能して声を掛けると、おかあさんはラーメンの調理を開始しました。湯気は麺茹での湯気です。オープンキッチンなので調理風景を見ていると、中華鍋で具材をしっかり炒めて、丼で味噌ダレと豚骨系のスープをハンドミキサーで合わせます。そこに麺と投入、中華鍋の具材を載せて出来上がりです。北海道では中華鍋で味噌ダレもスープも合わせますが、この辺は独自路線なのでしょう。