☆大好きな街 船橋のお店を勝手に紹介する船橋シリーズ！☆ です。
京成船橋駅近くにある和食の小さいなお店ですが、どういう訳か冬にお邪魔する事が多いんです。冬メニューには鮟鱇鍋があり、昨年は家族でおじゃましました。今年は「雲丹しゃぶ」があるらしいと聞きお邪魔した次第です。初めは同僚と訪ねていただきました。あまりの美味しさに一週間後に再訪問。そして、また訪問。都合三回も「雲丹しゃぶ」を食べに行きました。
そのお店の名前は「魚料理 楽膳」さんです。
記事は三回の訪問から抜粋で紹介して行きます。最後までお付き合い願います。
目次
お店の雰囲気
◯小さいお店ですが店頭アピールが凄い
お食事
◯厳選日本酒各種あります
日本酒も焼酎も常備していますが、最近のわたしは専ら日本酒派です。一合づつ色々試して、気に入ったお酒を追加していきます。私の許容量は都合三合までですので、ゆっくり味わって頂きます。
どのお酒も特徴があって実に味わい深い。お猪口は自分で選ぶことが出来ます。
◯アテの定番はお刺身盛り（おかませで２人前）
雲丹しゃぶでお刺身を頂きますので、お刺身は控えめにお願いしています。
◯天ぷら盛り合わせ
この時は若い同僚が居たので注文したんですね。このあと雑炊があるのに。
◯梅としらすの出汁巻たまご
白っぽい色をしていますが、淡白な味わいでお酒によくあります。
◯一品料理の数々
えいひれは久しぶりに頂きましたよ。
◯メインディッシュの雲丹しゃぶ
さて、メインの雲丹しゃぶは雲丹スープの鍋から始まります。
しゃぶしゃぶの具材は野菜やお豆腐、そして生のお刺身です。わたしは具材を多めに予約しています。例えば、二人で食べるならば三人前でお願いしています。
まず、海老やタコ、えのき、お豆腐です。ゆっくり火を通して頂きます。濃厚な雲丹出汁を纏って美味しいんです。
◯最後は絶品の雲丹雑炊
雲丹出汁を少し残して雲丹雑炊にしてもらいます。これが最高に美味しい。
お刺身のイクラを残しておいて、イクラ乗せの雲丹雑炊に。イクラの濃い醤油味が更に美味しくしてくれます。
また、ある時は雲丹雑炊に雲丹を乗せて頂きました。最高ですよ。
食べ終わって
なんとも濃厚な雲丹しゃぶ、そして、雲丹雑炊。特に雲丹雑炊が舌の記憶に残ります。一品料理も、日本酒も美味しいお店で、値段も手頃で安心してお邪魔できるいいお店なんです。今度はあんこう鍋を食べに行こうと思います。ご馳走様でした。
お店について
◯お手洗い
綺麗な水洗トイレです。
◯お店の住所ほか
店名 魚料理 楽膳（らくぜん）
住所 千葉県船橋市本町1-15-8
電話 047-434-0007
営業時間 17:00～25:00
定休日 月曜日
備考
