ニコンプラザ銀座で試したいレンズがあり、出掛けた次いでに食べたラーメンです。最近、急拡大していろんな所に出店しているらしいです。煮干し出汁・鶏出汁のラーメン店が未だに増えていますが、あご出汁は原点回帰かもしれません。
お店の前を通りかかると、いつも外国の方が行列しているのに誰も居りません。店内にはラーメンを食べている姿が見えますので、たまたま行列が途切れた時間だった様で、即座に店頭の券売機に向かいました。
今日紹介するお店は「焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店」さんです。
お店の外装はお洒落だし、店名からして美味しいよ！と言っている様で、巧みな戦略にハマってしまいました。最後までお付き合いをお願いいたします。
目次
お店の雰囲気
▼お洒落ですね〜白い行灯の真ん中の「高橋」の周りには、波とトビウオの絵が描かれています。
▼券売機です。英語表記に中国語表記です。目当ては外国の方ですかね。
実食メニュー
◯味玉入り焼きあご塩らー麺 920円
▼初見なので、店名のラーメンをお願いしました。お店はカウンターのみ10席のみ。入り口側の奥は座り難くそうで手前の席に座りました。なんと厨房には外国の女性が二人のみ。日本人も男性も居りません。ふ〜ん、日本のラーメン店もこうなっちゃったですね。国際化ですよね。券売機の表記文字の国の方ではないようです。なんか一気に時代が進み過ぎて驚きました。
そのお二人が丁寧に作ったラーメンが出来上がりました。
▼驚いたので写真がブレてますが、白髪ねぎと水菜、手前に豚チャーシュー、味玉が見えます。水菜の置き方が雑ですね。
▼チャーシューは２種類、右のチャーシューは低温調理かな。沈んで見えないですね。記憶が定かじゃないし。
▼手の込んだラーメンだから麺も特注麺なんだろうと思いますが、平打ちの縮れ麺は丈で打った栃木方面の麺みたいです。スープを吸って吸い上げも良いし、美味しいですね。
▼あご出汁は嫌いじゃなくて、好きな方なんですが、これは焼いてあるからでしょうか、香ばしさが加わってとても美味しいです。焼きあごだけではないとおもいますが、ハイレベルなスープだと思います。
食べ終わって
塩らー麺なのに塩ラーメンに見えない美味しい一杯でした。ご馳走様でした。
その他
〇お手洗い
未使用です。申し訳ありません。
〇お店情報
店名 焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座5-10-10 オリジナル第一ビル1F
電話 03-6263-9438
営業時間 月曜～土曜 祝前日11:00～翌4:00 日曜・祝日11:00～23:00
定休日 無休（年末年始を除く）
備考 禁煙・カウンターのみ10席
カメラ
★28mm F2.8と言う明るい単焦点レンズのカメラですが、クロップで35ｍｍと50ｍｍで撮ることが出来ます。テーブルフォトでは綺麗に撮れます。オススメです。
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