初夏の恒例行事となっているのが、妻との「山形さくらんぼ買い出しドライブ」です。毎年、瑞々しく旬を迎えたさくらんぼを求めて山形へ出かけるのが我が家の楽しみであり、その道中で「今日はどこで美味しいランチを食べようか」と計画を練るのも、これまた外せない大切なミッションとなっています。
そば処 やぶいち
さくらんぼの名産地である東根周辺にも美味しいランチのお店はたくさんあるのですが、この日はドライブがてら街を散策し、少し足を延ばして上山市（かみのやまし）までやってきました。ネットで色々と調べてみたところ、何やら点数も高く地元で大人気のお蕎麦屋さんがあるとのこと。それが今回お邪魔した「やぶいち」さんです。
お店の紹介
山形県上山市にある「やぶいち」は、お昼時ともなれば多くのお客さんで賑わう地元屈指の人気店です。山形のお蕎麦といえば、色が濃く太くてコシの強い「田舎蕎麦」を連想する方が多いかもしれませんが、こちらの最大の特徴は、美しい緑色が目を引く「茶そば」を提供していること。抹茶が練り込まれたお蕎麦は、爽やかな香りと喉越しの良さが特徴で、一般的な山形蕎麦とはまた一味違う、上品なお蕎麦体験ができると評判を呼んでいます。
妻の選択：妻は王道の「天ざるそば」
妻が注文したのは、お蕎麦屋さんの王道である「天ざるそば」です。
運ばれてきたお蕎麦は、艶やかな緑色が涼しげで、見ているだけで食欲がそそられます。サクサクに揚がった天ぷらを頬張りつつ、抹茶の風味がふわりと香る茶そばをツルツルといただき、妻も「美味しい！」と大満足の様子でした。
私の選択：私は山形名物「板そば」で茶そばを堪能！
そして私は、せっかく山形に来たのだからと「板そば」を選びました。
板そばとは、大きな長方形の木箱（板）にお蕎麦がドーンと盛られて提供される、山形県ならではの豪快なスタイルです。この大きな板に、やぶいちさん自慢の美しい茶そばがたっぷりと敷き詰められて登場した時のインパクトは抜群です。一口すすると、茶そば特有の清涼感ある香りが鼻に抜け、しっかりとしたコシが心地よい。少し甘めのツユとの相性も非常によく、ボリューム満点のはずの板そばが、あっという間に胃袋へと消えていきました。ネットの点数が高いのも納得の、すごく美味しいお蕎麦です。
毎年恒例のさくらんぼの買い出しから始まり、上山市まで足を延ばして出会った絶品の「茶そば」。山形らしい板そばのスタイルで、風味豊かなお蕎麦をお腹いっぱい堪能できる「やぶいち」さんは、わざわざ足を運ぶ価値のある素晴らしい名店でした。来年のさくらんぼの季節にも、またこちらのお蕎麦をセットにして訪れたいと思います。ごちそうさまでした。
電話 023-672-0251
住所 〒999-3145 山形県上山市河崎３丁目５−５
営業時間 11時00分～14時00分
定休日 水曜日
備考
