味噌ラーメン - Eikokudo Rockets

【グルメ・麺場田所商店津田沼店】リフォームの洗礼。苛立ちを溶かす三世代の味噌ランチ。習志野市津田沼駅初訪問

初めての自宅リフォームという大きなプロジェクトに向け、いよいよ本格的な会社選びが始まりました。今は動画サイトなどで多くの事例を学べますが、やはり最後は「人」と「対話」です。今回の帰省も、候補に挙げた4社と直接お会いして判断を下すための強行軍。しかし、期待を胸に向かった1社目……。船橋・習志野では手広く展開している有名企業でしたが、蓋を開ければ中身のない雑談と、こちらの熱意を削ぐような「塩対応」。わざわざ仙台から足を運んだ身としては、出鼻を挫かれたような思いで、激しい落胆と苛立ちが募る幕開けとなってしまいました。

麺場田所商店津田沼店

そんな冷え切った心を温め直そうと、千葉に住む娘と合流し、愛犬ならぬ愛「グランチャ」を連れてランチへ向かいました。選んだのは、以前から千葉でよく目にし、仙台でも気になっていた味噌ラーメンの専門店です。初訪問となるこの場所で、家族三世代、四人でのテーブルを囲みます。午前中の芳しくない打ち合わせの記憶を、濃厚な味噌の香りで一旦リセットしようという試みです。

お店の紹介

味噌ラーメンの専門店として、日本国内のみならず海外にも展開する有名チェーンの津田沼店です。「味噌は日本人の宝物」をスローガンに、北海道、信州、九州など、地域ごとに異なる味噌の個性を活かした多彩な一杯を提供しています。津田沼駅からのアクセスも良く、広々とした店内はファミリー層でも利用しやすい雰囲気。それぞれの味噌に合わせたこだわりのトッピングも豊富で、自分好みの一杯を見つけられる味噌好きにはたまらない一軒です。

まずは4歳のグランチャ。楽しそうに選んだ「お子様メニュー」でしたが、本格的な味噌の風味がまだ少し大人びていたのか、残念ながら箸がほとんど進みません。慌てておにぎりとフレンチフライを追加投入する「緊急オペレーション」を敢行しましたが、こちらも不発。こればかりは4歳児の気まぐれ、仕方のないことと苦笑いするしかありません。

娘が注文したのは、丼の中央に大きなバターが鎮座する「北海道味噌超バターらーめん」。
濃厚な味噌スープにバターが溶け出し、さらなるコクと深みを生み出す、まさに「禁断の一杯」です。リフォームの悩みも吹き飛ばすようなパワフルな味わいを、彼女なりに堪能している様子でした。

小麦を控えている妻は、麺を避けて「味噌チャーハン」を選択。
しかし、こちらもなかなかに塩気が強く、普段から味付けに敏感な彼女の口には、少々「濃すぎた」ようです。残念ながら完食には至りませんでしたが、このお店の「攻めた」味付けの洗礼を全身で浴びることとなりました。

そして私は、基本の「北海道味噌らーめん」です。
故郷・北海道で慣れ親しんだ、道民なら誰もがイメージする「最大公約数的な味噌」とは一線を画す、かなりエッジの効いた濃口の仕上がり。一口ごとに味噌という調味料の持つ強烈な存在感を突きつけられます。「もう少しマイルドな種類を選んでいれば」という後悔が微かに掠めましたが、それでも味噌そのものの美味しさは疑いようがありません。