かけもりセットのもりそば 函館の美味しいお蕎麦屋さんのうち、特徴のあるお店をまず紹介します。 津軽そばというお蕎麦をご存知だろうか。そば粉100％の手打蕎麦ですが、水ではなくすり潰した大豆汁を使います。その独特の蕎麦の風味は喉越しがよく、煮干し…