アメリカの某大統領が、どうやら「相互」関税からスマホやコンピューター、半導体を除外するらしい。また、心変わりをするかもしれないが、迎合ばかりする人達のなかで真面な助言をする人もいる様で良かった。新たな関税の対象外となる製品には、半導体製造装置も含まれるので安堵している。これはアメリカでの大規模な新規投資を発表したＴＳＭＣなどの半導体メーカーにとって大きな意味を持つ筈だ。このままであれば嬉しいのだけれど。
きそば たかみ
さて、Blogです。買い出しのついでに二日町のお蕎麦屋さんに向かいました。Instagramでは寒ざらしそばが始まったとのお知らせです。妻は小さいお店だからといつも遠慮気味なのですが、この日はわたくしだけなので勇んで入店です。
寒ざらし蕎麦目当てのお客さんで行列が出来ているのかと思いましたが、ランチタイムの後半でしたので空いていました。退店時には満席になりましたがね。
さて、「寒晒しそば」とは？ 秋に収穫した新そばの実を、細心の注意を払って保管し、曆の大寒に厳寒の冷たい清流に10日間ほど浸けて水に晒し、晴天続きを見計らい西蔵王の寒い風と真冬の紫外線で晒して乾燥するという手間のかかった玄そばを使用した蕎麦です。味わいは、まろやかなで滑らかな舌触りに蛋白白味わいだそうです。徳川家に美味しいそばを献上するために考えられた手法で、わたしも仙台に来てから初めて食べましたが、4月から提供するお店が多いようです。
こちらたかみさんは手打ちと機械打ちがあり、この日の手打ち蕎麦は全部寒ざらし蕎麦でした。値段はいつもと変わりません。蕎麦はでわかおりでした。本わさびです。
寒ざらしの手打ちの二八蕎麦。こ蕎麦は細目でしっかりして喉越しが良い。確かにアクがないのか、雑味は全くなく、ものすごく美味しい。
たかみさんの海老天が美味しいので単品で追加しました。外せません。蕎麦湯もとろとろ。最高です。
もう一回食べたいが、品切れで終わりらしいです。最後までお読み頂き有難うございました。
お店情報
店名 きそば たかみ
住所 宮城県仙台市青葉区二日町10-25
電話 022-222-4359
営業時間 平日 昼の部 11:30~15:00(14:45 LO) 夜の部 16:30~20:30(19:45 LO)
土曜日 昼の部 平日と同じ 夜の部 16:30~19:00(18:45LO)
定休日 日曜日
備考
カメラ
