今年、5食目のラーメン二郎京成大久保店です。ほぼ3ヶ月振りです。11時〜15時の昼営業のみになったと言っても3ヶ月以上スパンを空けるわけにはいきませんので、会社を休んで行って来ました。有給休暇はたっぷりありますので、今年中にあと3回は二郎休暇を取りたいです。
お店の前を自転車で通過しながら店内に目を向けると、店主と奥様が黙々と働いています。11時開店直後ですから13席のカウンターは埋まり、壁際には店内待ちの背後霊が8名ほど並んでいました。お店の外の5名に接続しました。外ですが、店内が見える位置で並んでいると、茹で釜から視線を上げた店主と目が合います。目だけで、お久しぶりですと交わしました。
今日は大好きなホーム二郎「ラーメン二郎 京成大久保店」です。
3ヶ月振りのホーム二郎はとても美味しく思いました。 最後までおつき合い下さい。
目次(クリックで飛べます)
ラーメン二郎京成大久保店
▼開店直後の行列は中々進みません。まだ最初の5名が食べ始めたばかりです。ここは持参した本をゆっくり読みましょう。黄色いテントは少し傷んで来ましたね。
▼横の二文字はまだ綺麗です。お隣のイタリアンには迷惑をかけない様に並びましょう。
▼40分以上待って座りました。卓上のセットもテーブルもいつも綺麗です。
◯ミニラーメン(ニンニク無し)600円
▼目の前で水で麺を〆たり、ニンニクを剝く奥様と談笑していると、奥様がチラリと調理の進行を確認して突然「にんにくは?」と確認されました。「無しで!」と腕で✖️マークを作り、口頭でも伝えます。間違ってもニンニクを入れない様にお願いします。更に数秒後にミニラーメンがカウンター上に着丼しました。カウンター上にある丼を撮影してはいけません、厨房内が写るからです。さて、ラーメンに目を向けると、丼の色とラーメンが一体化してみえます。
▼ミニラーメンはサービスメニューですから無料のトッピングサービスは受けられませんが、このヤサイ(もやしとキャベツ)だけでも150gはあると思います。茹で野菜ですからもっと重量はあるかも知れません。
▼午前のスープはまだ粘度が低いです。京成大久保店の特徴、ブタ(チャーシュー)はヤサイの下に敷かれています。スープに浮いた脂が美味しそうです。
▼店主の手盛りのヤサイの頂上です。他の二郎よりもキャベツ率が高いです。(個人の感想です)
▼ガバッと天地返しをすると麺が二郎特製醤油に染まっています。ブタ(チャーシュー)は全部で4切れ。写真には3切れが写っています。美味しそうと言うより、旨そうでしょ!
▼京成大久保店の店主謹製のエメラルドグリーン色の麺は、茹でて醤油に染まると、こんな色になります。茹で前で200g、茹でる9割増しになります。一般的なラーメンの一玉は120~130gですからミニでも多いです。熱々でコシのある長めの麺です。最近は啜れない人もいますが、頑張ってズバズバ頂きましょう。麺を食べてはスープを啜ります。美味いですよ。
食べ終えて
ラーメン二郎とは何と不思議な食べ物でしょうか。どうしても食べたくなってしまいます。最近は量を食べられなくなりましたが本当に美味しい。そりゃ〜少しは化調を使用していますが二郎の中では少ない方です。京成大久保店の店主は中華の経験者ですから、しっかり下拵えをし営業に望んでいます。寄る年波には勝てませんが、いつまでも夫婦で頑張って欲しいと思います。年末までに後何回食べに行けるかなぁ〜頑張りますよ。ご馳走様でした。
ラーメン二郎京成大久保店関連記事
その他(お店情報ほか)
お店の場所と営業時間 (平成31年4月1日現在)
店名 | ラーメン二郎京成大久保店 |
---|---|
住所 | 〒274-0072 千葉県船橋市三山2-1-11(地図) |
営業時間 | 11:00~15:00 |
※麺切れで早く終了する場合があります。早仕舞いのツイートはありません。 | |
定休日 | 日曜日・祝日・夏期冬期休暇(臨時休業あります) |
臨時休業情報 | 店主からの連絡を眉鍋組@mayunabegimiがツイートします。 |
最寄駅 | 京成大久保駅(京成本線) |
JR津田沼~東邦大学前バス停(京成バス)190円 | |
JR津田沼~日大生産工学部バス停(京成バス)240円 | |
帰宅時 | 京成大久保駅(京成本線) |
大久保十字路バス停~JR津田沼(京成バス)190円 |
設備(トイレほか)
二郎京成大久保店はカウンターや椅子、床、トイレに至るまで綺麗です。
カメラ
★28mm F2.8と言う明るい単焦点レンズのカメラですが、クロップで35mmと50mmで撮ることが出来ます。テーブルフォトでは綺麗に撮れます。オススメです。
売り上げランキング: 9,417