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【船橋・京成船橋】美味しい讃岐うどんですが、月曜火曜限定のお店@日炉勢(ひろせ) 2回目

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肉汁うどん

☆大好きな街 船橋のお店を勝手に紹介する船橋シリーズ!☆ です。

昨日のBlogの香港から180度趣が変わります。大好きな街、千葉県船橋市のうどん屋さんの紹介です。ただのうどんではありません、讃岐うどんです。随分前に一度食べたことがありますが、営業日が少ないので滅多に食べることが出来ないお店なのです。

今日紹介するお店は「日炉勢(ひろせ)」さんです。

基本的に夜営業の割烹のお店で、週に2日間だけ昼営業で讃岐うどんのお店として営業しているのです。

私、夜営業の割烹にもお邪魔したことがありますが、お店は同じでも、お店の人も雰囲気も違います。別経営の二毛作ですが、週に二日間だけとは丸で道楽で営業している様な印象を受けます。でも味は本物ですよ。最後までお付き合いをお願いいたします。

 

目次

お店の雰囲気

▼お店の前の暖簾は仕舞ってあり、お昼はメニューの「肉汁うどん」と染められた暖簾が掛かっています。

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「肉汁うどん」の暖簾が目印

▼店頭の立て看板です。メニューと営業時間が書いてあります。インクが消えかかっていますね〜あんまり気にしていない感じです。

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店頭の案内板

▼メニューは2種類のみ。暖簾の「肉汁うどん」と「きのこ汁うどん」です。大盛は無料です。が、量はかなり多いですよ。

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メニューはこの二つだけ

営業時間

▼営業日と営業時間はよく確認してください。簡単に言うと月曜日と火曜日のお昼だけの営業です。しかも猛暑日の日は休むそうです。凄いでしょ! 

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営業時間と定休日の案内

実食メニュー

◯肉汁うどん(大盛り無料) 780円

▼店内はカウンターのみ、満席でした。後部の待ち席の2名に続き、3番目に接続。厨房内の奥様?から、肉汁か、きのこ汁か、大盛かを先に問われました。「肉汁の普通盛り」をお願いして席が空くのを待ちます。カウンターでは、船橋マダムがお喋りしながら、ゆっくり食べています。他は船橋勤務のリーマンGrの様で、こちらは流石食べるのが早いです。15分ほど待って着席できました。

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肉汁うどん(普通盛り)

▼お冷とおしぼり、胡麻のすり鉢が用意されます。

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お冷とおしぼり、そして小さなすり鉢を用意されます

▼胡麻を摺りながら待ちます。のんびりとしたランチは久しぶりです。

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卓上の胡麻を入れて、セルフで摺り潰します

▼更に待つことしばし。厨房には製麺機が鎮座していました。製麺機はラーメン店にある様な麺帯を伸ばすタイプです。店主は大きな麺袋ごと釜で茹でていました。結構時間が掛かる感じです。入店から30分くらいで、わたしの肉汁うどんが出来上がりました。

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お盆に乗って肉汁うどんが出来上がりました

▼肉汁のつけだれです。ちょいと濃いめで甘めのタレに、バラ肉とネギがたくさん入っていました。美味しい組み合わせです。

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先に肉汁が提供

▼手打ちの讃岐うどんです。麺量は400gだそうです。大盛りは600gとか、普通盛りで十分ですね。

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手打ちの讃岐うどん

▼青菜とおろし生姜が付いていました。これ、つけだれに合いそうですね。

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機械打ちの様です

▼ツルツル、ピカピカのうどんは久しぶりです。

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腰の強い艶艶のさぬきうどん

▼擦った胡麻を掛けて、生姜と青菜も投入。

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擂り胡麻を掛けます

▼モチモチで、歯応えが良く美味しいです。あっと言う間に完食です。

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肉汁のあぶら感が美味しい

▼折角だから茹で湯を貰いました。蕎麦湯割りならぬ、うどん湯割りです。

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茹で湯で割ります

▼美味いです。ついつい、完飲してしまいました。

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完飲してしまった

食べ終わって 

夜のお店も美味しいんですが、ちょっと変わった雰囲気でしてね。足が遠のいているんですが、昼はいい雰囲気でした。人が違う為か、まったく違うお店の様です。うどんは本当に美味しかったです。ご馳走様でした。

夜営業時訪問のBlogです。古い記事ですがご参考に。⇩

past.bgg-eikokudo.net

その他

〇お手洗い 

未使用です。申し訳ありません。

〇お店情報

店名 日炉勢 ひろせ
住所 千葉県船橋市本町4-44-17
電話 047-423-6181
営業時間 11:30~15:00(ラストオーダー 14:30くらい)
定休日 火・水・木・金・土・日曜日 ・祝日・猛暑日
備考 禁煙

カメラ

★28mm F2.8と言う明るい単焦点レンズのカメラですが、クロップで35mmと50mmで撮ることが出来ます。テーブルフォトでは綺麗に撮れます。オススメです。

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