横浜・中華街・桜木町散策のつづきです。
「しっかり美味しい中華を食べたい」と、やはりこのお店になりますね。かなり贅沢ですが、妻に無理を言いました。
今日のお店は「聘珍樓 横濱本店」さんです。
妻と娘は前日も食べています。朝、営業開始と同時に電話で予約しました。聘珍楼横浜本店は5回目。20年で5回だと思いますので少ないです。他の聘珍楼店舗も色々訪ねていますが、雰囲気はこちらの横浜本店が最高です。
最後までおつき合い下さい。
目次（クリックで飛べます）
お店の雰囲気
▼店頭は凄い待ち人で、上部の看板を撮影しました。
▼上階の個室です。席料は掛かりません。家族だけで仕切られていますので、ゆっくり出来ます。
お食事
◯私のサッポロ黒ラベル（中瓶） 920円
▼ビールは生ビール、各メーカの中瓶、ノンアル、青島の８種類ある中から、サッポロ黒ラベルをチョイスしました。キリンラガービールがありましたが、サッポロラガーはありませんでした。ならば黒ラベルです。派手なラベルの中瓶が嬉しいです。ひゃー美味いっす。この日は飲んでばかりだ。
◯娘は冷たいジャスミン茶（春風） 390円
▼最初に、これは本当に美味しいです。春風は、輸出規格の一級・特級の更に上を行くジャスミン茶らしく、その雅な香気から特に”春風”と称されています。上質の釜炒り緑茶の旨味と、ジャスミンの優雅な香りは、まるで春の風の心地よさ。香りが抜群のジャスミン茶でした。
◯妻のチンネンプアール茶（黒茶） 800円
▼古木を思わせる香りで、油を消化しやすくするらしいのですが、写真を失念しました。
◯五目入りフカヒレスープ 2,380円
▼本当はフカヒレの姿煮が食べたかったのですが、予算的に無理なので、こちらにしました。これでもいいお値段がします。金華ハムを使った極上のスープです。だって、高いもんね。鶏肉、筍、椎茸なので旨味が凝縮しています。（取り分けたスープです）
◯点心 小籠包 210円
▼上海点心の王道ですね。聘珍楼では飲茶専門のエリアがあったのですが、今は無い様子でした。代わりにどの部屋でも注文可能になっていまして、娘が小籠包を頼んだ訳です。蓮華に取り前に割ってたので、スープは何処かに流れてました。
◯八種野菜のトリュフオイル炒め 1,700円
▼トリュフオイルって美味しいんですね。野菜はしっかり下拵えしてあって、シャキッとして色合いも最高です。（取り分けたお皿です）
◯ハルマキ2本 260円✖2
▼これは妻の大好物です。毎回注文します。筍、椎茸、海老、豚肉の餡とパリッとした皮が美味しい。
◯豚バラ肉の角煮丼飯 値段失念
▼ちょっとだけ炭水化物を一品お願いしました。思いつきで注文したので、値段を失念しましたが、皮付き豚バラ肉やスパイスを使って作る豚角煮飯は、時間をかけた分だけおいしく感じるかもしれません。結構時間が掛かりましたからね。このとろみを吸ったお米が堪りません。
◯北京ダック（半身）6,000円
▼せっかくですから、半身ですが北京ダックを注文しました。半身とは言え、立派な北京ダックが大皿に載ってデーブルに出てきました。ここで調理が始まります。
目の前で調理が始まりました。まず皮を切り、丁寧に一枚一枚丁度良い大きさに刻んでいきます。動画を撮れば良かったかも。
▼そして、まず皮を包餅で巻いたものが5巻出来上がりました。半身で5巻なので、一羽だと10巻です。3人には半身でも多いです。甘めも味噌とネギが美味しく、皮のパリパリ感が包餅の中でも失われていませんでした。凄い料理です。
▼皮を剥がれた北京ダックの身のお肉です。次の料理に具材として使用します。
▼身の肉を包むのは焼き餅です。半分に切って袋状になった焼き餅に肉を詰めます。
▼薬味はにんにく、甜麺醤（テンメンジャン）に砂糖です。砂糖には驚きました。
▼焼き餅の中に北京ダックのお肉と薬味を入れて頂きます。砂糖が美味しいんだね。
▼最後に骨焼きで抽出した鴨スープが出てきました。北京ダックは残すところがないんですね。まっ、このスープはあんまり美味しくなかったですが。
◯鶏足の豆鼓蒸し 450円
▼わたしの大好物の鶏足の豆鼓蒸しです。時間が掛かるので、真っ先に注文したのですが、出てきたのは北京ダックの後、ほぼ最後になりました。鶏の足を一度高温の油で揚げ、聘珍楼の甘味噌と豆豉醬で蒸したモノです。美味しいに決まっています。
◯豆乳入り杏仁豆腐 650円✖2
▼妻と娘が注文した杏仁豆腐です。私も少し頂きました。なるほど豆乳入りですか、美味しいですね〜私もひとつ、しっかり注文すれば良かったです。
食べ終わって
はぁ〜やはり聘珍楼は美味しいです。接客とサービス、料理の味と妙に大満足です。年に一回くらいは聘珍楼で食べたいです。お父さん、頑張ります。ご馳走さまでした。
その他
駐車場
提携の駐車場がある様です。お問い合わせ下さい。
おトイレ
綺麗な水洗トイレです。
お店情報
店名 聘珍樓 横濱本店
電話 045-681-3001
住所 〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町１４９ 中華街大通中央
定休日 無休
営業時間 (月～金）11：00～15：00 17：00～22：00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ21:00）
（土）11：00～23：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22:00）
（日）11：00～22：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ21:00）
詳細はホームﾍﾟｰｼﾞをご参照下さい
備考
カメラ
★28mm F2.8と言う明るい単焦点レンズのカメラですが、クロップで35ｍｍと50ｍｍで撮ることが出来ます。テーブルフォトでは綺麗に撮れます。オススメです。
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