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【船橋】フォークが踊り出す自家製生パスタミートソースはかなり美味しい@スパゲティミートソース専門店フォークダンス シャポー船橋店 初訪問

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トマトミートソース サイズL

 ☆大好きな街 船橋のお店を勝手に紹介する船橋シリーズ!☆ です。 

船橋駅隣接のショッピングモール「シャポー船橋」の一階のミートソースパスタのお店に行ってきました。パスタは久しぶりです。12時前でしたので店内はガラガラ。余裕で着席しのですが、正午を回ったらほぼ満席になりました。女子率高いです。

今日のお店の名前は「スパゲティミートソース専門店「フォークダンス」シャポー船橋店」さんです。

場所はJR船橋駅をシャポー南館側の改札を出て直ぐのところです。新小岩に2010年から営業している「フォークダンス」の2号店です。自家製の生パスタを使用した、とても美味しいミートソースパスタのお店です。最後までお付き合い下さい。

 

目次

お店の雰囲気

◯フォークがダンスを踊るマークが可愛い

大きな壁がお店の中を塞いでいますので明るい感じではないですが、店内はカウンター形式になっていて客席数を稼いでいます。店内の照明は明るく、奥行きのあるカウンターはパスタをゆっくり味わう事が出来ると思います。

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シャポー船橋南館側一階

左側の入り口にはわかり易い券売機がありました。券売機の上には茹で上がり時の麺量が表示されていてわかり易いです。茹で上がりの量の表示は珍しいと思いますが、生パスタだからかな。

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自家製生パスタを使用、わかり易い券売機

お食事

◯ミニサラダが付きます

パスタには基本ミニサラダがつきます。ドレッシングがとても美味しい。これはパスタも期待しちゃいます。

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セットのサラダ
◯妻はデミグラスミートソース サイズM(240g)   880円

妻は麺量のボードに従いMサイズ240gにのデミグラスソースにしました。お店の薀蓄によると、 フォンづくりから仕立てた濃厚ソースでブロック肉から切り出した大粒ミートをソテーして合わせており、香ばしく、深みのある味に仕上げてあるそうです。確かに肉の味です。

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デミグラスミートソース サイズM 240g

卓上のパルメジャーノチーズを掛けて、混ぜながら頂きます。パルメジャーノチーズを卓上に置かないお店もありますので、こちらは素晴らしいです。

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デミグラスミートソースをパスタとマゼマゼ

妻はとても美味しいと。私も味見しましたが、デミグラスソースのミートソースパスタは初めてでしたが肉肉しく濃厚で美味いです。妻はサイズMで少し残しておりました、サイズSで丁度の量だった様です。生パスタ故にモチモチ感があり、満腹中枢が刺激されたのかもしれません。

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デミグラスの濃厚なソースが美味しい
◯私はトマトミートソース サイズL(320g)980円

私はトマトのミートソース。子供の頃からミートソースは大好きで一択でした。こちらも薀蓄によると、イタリア産トマトを自家製のフォンと合わせているそうで、ほのかな甘味とさわやかな酸味の赤いミートソースだと。巷のとろ~りと溶け気味のミートソースと比べるとパスタの上にしっかり盛り上がっています。美味しそうです。

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トマトミートソース サイズL 320g

こちらはデミグラスソースのと違って酸味ある為か、肉肉しくも食べやすいです。こちらの自家製生パスタはカナダ産のセモリナ粉だそうです。デュラムセモリナは茹でるともっと白いとイメージがありましたが、デュラム小麦の中心部分だけを粗挽き(セモリナ)製粉を使っているそうで、少し黄色くモチモチ感が堪りません。

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トマトミートソースをマゼマゼ
◯モッツァレラチーズ 100円

トッピング様に別注したモッツァレラチーズ。これで100円です。オススメです。

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トッピング用 モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズをトッピングするとトロ~リと溶けて濃厚なチーズの味わいが増します。パルメジャーノとは味わいと全く違いますよ。美味しいです。

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モッツァレラチーズを掛けると一味違う

私は320gですが、これもかなり多めです。実際の量以上に満腹になります。パスタのモチモチのお蔭ですかね。

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甘味とさわやかな酸味が美味しい

卓上の調味料類です。スパイスやパルメジャーノチーズに、独自の辛味あるオリーブオイルなどがおいてあります。辛味についても小さな告示があります。かけ過ぎずに適量を見極めて美味しく頂きましょう。個人的には少量でも辛かったです。

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卓上のスパイス・チーズ・辛味オイル

食べ終わって

シェフお一人、ホールお二人?(一人かも)で回しておりました。綺麗なお店で雰囲気がいいと思います。また、寄りたいです。ご馳走様でした。

その他(お店情報ほか)

◯お店情報

店名  スパゲティミートソース専門店フォークダンス シャポー船橋店
住所  〒273-0005  千葉県船橋市本町7-1-1 シャポー船橋
電話  047-411-7580(ご予約不可)
営業時間 11:00 〜 22:00(ラストオーダー 21:30)
定休日 シャポーに準ずる
備考  

 

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