こんにちは、エイコク堂です。
妻が好きなので、なんだかんだで5回目の訪問です。4回目は記事にしませんでしたが美味しいんですよ。習志野市の端っこにあり、歩いて行くのはしんどいですが、11時30分開店後に入店すると既に6人もお客様がお出ででした。店頭の駐車場には車はなかったので、皆さんご近所なのでしょうか。
店名は「麺乃 鳳翔」さんです。
ワンオペで頑張る店主が、相変わらず黒いタオルを頭に巻いて厨房に立っておりました。
目次
お店の雰囲気
オフィスを改装した様なガラス張りの店構え
店内が見えないお店は怖いですからね。丸見えですから安心です。見えすぎて逆に怖いかも。
と云うことで陽当たりの良いテーブル席に着席します。ワンオペですからね、お冷等はセルフです。このスタイルはもう慣れましたね～どちらのお店も少人数でやっていますからね。
これが限定 豚にぼし麺1,000円です
カウンターのお客様にラーメンが行き渡ってから、私達のラーメンの調理が始まり、待つこと暫しで着丼しました。
サイドメニューのチャーシュー丼
鳳翔さんのチャーシュー丼はとても美味です。サイコロ状のチャーシューがたくさん入っていて、妻と分け分けしても喧嘩になりません。蓮華で救うと綺麗に食べられます。
豚醤油味玉 800円
しまった。デフォでも半熟卵半分が入っていたんだった。玉子摂取し過ぎです。
クリーミーな豚骨白湯スープ
魚介豚骨系のお店ばかりですが、この鳳翔の白湯スープは違う。妙に旨いです。
麺はやや中太のストーレート麺
変わってなければ村上朝日製麺の中太麺だと思いますが、このモチモチ感は堪りませんね。
肩ロースでよね
このチャーシューは肩ロースだよね。ちがう？出涸らしじゃなくて美味しんだけど。
味変してみたら
はっきり言って、味変無用でした。そのままの方が美味しいです。胡椒はホワイトが良いんじゃないでしょうか。提案です。
完飲完食
この手のラーメンはついつい完飲もしてしまう。旨いからね～妻が睨んでたけど。
食べ終わって
いつもの豚白湯に、様々な煮干しでチューンナップした感じの旨い一杯でした。
麺の違和感はいまだ分かりませんが、基本的に御主人の腕がイイことは間違いないです。
美味しいラーメンでした。
二年目も大変だと思いますが頑張って下さい。
Blogのアップが遅くなりましたが一周年お目出度うございます。ご馳走様でした。
その他
レギュラーメニューの記事
駐車場
お店の前に４台分のエリアがありますので安心ですよ。
おトイレ
水洗式の様式トイレでした。ワンオペのお店の割に綺麗です。
お店情報
麺乃鳳翔
千葉県習志野市東習志野5-19-15 FMビル101
公式Tweetはこちら
定休日：月曜日
営業時間：11:30～15:00/17:30～21:00
お店の前に4台ほど駐車スペースがあります。
